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Most Popular Sushi food in Echizen, Fukui Prefecture, Japan
Reviews on Sushi food in Echizen, Fukui Prefecture, Japan including Sushitoyo, Kaisen Atomutakefu, Hama Sushi Echizen, Kozushi, O-edo+
Things to do in Echizen
1. Sushitoyo
Reviewed By yozo3
詳細評価4.6前日に伺った鯖江のバー中野商店でおススメされて、次の日に来てみました。昼ごろ電話をかけてみると予約で埋まっているということでしたが、一人早い時間で長居もしないということで何とか予約を取らせてもらいました。車を止めさせてもらいもらい、オーラが漂う建物の中に入っていきました。こういった仕立てのお店は初めてです。カウンターとシャリケースの間に溝があり、一定間隔ごとに穴の開いたパイプから、水がぴゅーっと噴き出しています。これで指を洗うという訳ですね。車なので、ノンアルコールビールを頼みます。おつまみもできるということで、2.3品だけ出してもらい、そのあとは握ってもらいました。キジハタのお造り小葱とポン酢で頂きます。コリっとした食感で、淡白ながら上質な旨味が楽しめました。焼き物北海道のいわし軽く炙ってもらいました。脂ののり具合が素晴らしい。お酒を飲めたら良いのでしょうけど、お酒が無くても全然楽しめるしっかりとした料理でした。カワハギの肝和えそのまま二切れ食べて、残りはご飯と一緒に。何とも美味肝のまろやかさといったらえも言われぬ旨味イカシオ軽い白酢シャリは丸みがこれでもか！というくらい純粋な白酢。赤酢を使うとか配合をどうするとか、そういった迷いを一切感じないシャリです。漬けタネが大きくやわらかい。極上の漬け。車エビ凄い！アラこりこり歯ごたえ良いシンコ今まで食べた中で、一番旨い。バイガイ絶妙の食感。北陸で何軒かバイガイを食べましたが、他より抜群に旨い。カンパチタネの二段重ね。上質でしっかりとした身。これは無限に食べたいですね。さば今日締めと３日締めの食べ比べ締めは軽いけど、やわらかさと旨味が完璧。昆布をのせて、複雑な旨味。うにイカうにの軍艦なんて、この世から消えてしまっても、これがあれば何の問題もありません。さんま巻きこんな旨いサンマがあったとは驚きでした。うなぎのキュウリ巻き旨いんですけど、これはボリュームがありすぎた。やわらかい物腰で接客、握りは神。奥さんのキャラも神レベルに立ってる。都内で予約のなかなか取れない高級店に行く意味は、現状私の中では消滅しました。誘われれば行きますけど。若狭前というか江戸前といえば良いのか？とにかく仕事のレベルが凄まじい。こんな住宅街のお寿司で、こんな握りが食べれるとは思いませんでした。
2. Kaisen Atomutakefu
Reviewed By nordeen28
Really good and fast food. I enjoyed the miso soup and the fresh sushi. I highly recommend it. The green tea is something I had to figure out to make on my own. Tastes wonderful.
3. Hama Sushi Echizen
Reviewed By hirobee
福井へのドライブ帰りに夕食を食べるために立ち寄りました。はま寿司は多分初めてですが、オーダーは他のお店と大きく変わりましません。タッチパネルでオーダーし、ものがコンベアに乗っかって到着します。ネタも新鮮で美味しく頂くことができ、昼飯抜きだったこともあり8皿を平らげました。100円商品は平日90円となっておりお財布にも優しいお店でもありました。入口にはあのペッパー君がお出迎えをしており、テーブルを案内してくれるようになっていたことが印象的でした。
4. Kozushi
Reviewed By HayatoT44
雑誌や口コミ等で名古屋から来るお客さんもいるとのことですおまかせのコースでも4000円以内におさまったり味もコスパも満足です
5. O-edo+
Reviewed By nailistR
テーブルとカウンター両方ある、ガラス張りのオシャレなお店でした。窓から見える竹林がとても素敵でした。ラテのみの注文だったので、詳しいお味の評価はできませんが、元々お寿司屋さんをされている会社が経営されているそうなので、お料理も期待できそうです。こちらの名物の寿司プレート(？)は、京都によく似たものを出されているお店があります。
