10 Shopping in Province of Viterbo That You Shouldn't Miss

At Tuscia Doc we bring together the best Tuscia products, from legendary wines to oils, from the most savory sauces to the most unusual honeys, from organic pasta to grandmother's jams, from tasty aged cheese under the straw, ash, pomace, spices to our homemade mountain meats such as the unmissable salamella della fortuna, from grappa to fragrant baked products, from delicious hazelnuts of Caprarola to the famous chestnuts of Cimini, from dried fruit creams under honey, from volcanic legumes to exquisite velvety cheese , from cosmetics to honey to that based on olive oil ... and to Easter and Christmas great assortment of baskets and original packs full of all the goodness of tradition.

The art of breadmaking started in 1984 by Aurelio "Lello" which still today supervises traditional products, is now renewed and amplified with modern instruments and processes by Cristiano Naticchioni. In addition to the typical products such as Pane Sciapo, Rosette, Ciriole the Nepipan Bakery has introduced in the Neapolitan landscape products such as Durum Wheat Bread (Classified 1 at the Rome Award), Farro Bread, Multigrain Bread, Natural Leavening Bread and much more. Our passion and dedication have led us to broaden our horizons with Fresh Pastry and Cakes. You just have to TRY our goodness!

Nel cuore dell'Agro Falisco, terra di tradizioni millenarie, dove si fondono storia, cultura ed antichi sapori, nasce nel 1950 la Fattoria Cavalieri, con l'allevamento di un nucleo di vacche di importazione olandese. Dopo aver raggiunto nel corso degli anni '90 standard produttivi e soprattutto qualitativi del latte, Duilio e Roberto decidono di ampliare l'attività, così il 13 dicembre 1998 vengono inaugurati il caseificio e lo spaccio aziendale. Il caseificio è dotato di tutte le più moderne tecnologie per assicurare un prodotto genuino e di qualità. I proprietari seguono personalmente l'intera filiera produttiva. Attualmente l'azienda si estende per una superficie di circa 70 ettari dei quali circa 55 sono destinati alla produzione di foraggio per l'alimentazione 90 animali presenti in stalla, 50 dei quali sono di razza bruna alpina (recentemente introdotti, il cui latte dà alle produzioni casearie un sapore più accentuato) e 40 sono di razza frisona italiana .